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Antipasti

Antipasti sfiziosi

Proponiamo antipasti sfiziosi sia di pesce che di terra per deliziare i vostri palati e soddisfare anche i gusti più raffinati. I nostri antipasti sfiziosi sono delle deliziose portate che servono a stuzzicare l’appetito prima del pranzo o della cena e vengono presentati come dei gustosi assaggi da consumare accompagnati da un buon bicchiere di vino.

Ciascun paese ha le proprie specialità e noi abbiamo voluto coniugare tradizione e modernità portando in tavola antipasti sfiziosi realizzati con ingredienti di stagione, freschi e sfiziosi come ad esempio l’antipasto all’italiana che è fra i più ricchi, soprattutto perché conta la più vasta e appetitosa serie di salumi: i diversi tipi di prosciutto, i vari salami regionali, la coppa, la mortadella e la bresaola, ecc.

Grazie alla loro grande varietà, è piuttosto difficile la scelta corretta del vino. In linea di massima si può affermare che i vini che si accompagnano meglio con gli antipasti sono i bianchi secchi, gli spumanti molto secchi (brut) e qualche volta i rosati. In certi casi, però, va escluso qualsiasi tipo di vino. Questa regola categorica vale per tutte le preparazioni in cui l’aceto ha un ruolo predominante, come avviene per i sottoaceti o per i pesci in carpione. Il sapore dell’aceto, infatti, è così pungente e caratteristico da alterare il gusto del vino.
Un’altra regola generale stabilisce che i grandi vini bianchi, che abbiano una buona aromatizzazione naturale, si accompagnano meglio agli antipasti caldi dal gusto importante e a tutti i piatti a base di frutti di mare e crostacei.
Le verdure, le insalate di pollo, le capricciose e gli antipasti freddi in genere richiedono invece vini bianchi giovani e asciutti dotati di aroma delicato. I grandi vini bianchi corposi, come del resto certi buoni rosati, gli spumanti italiani e gli Champagne ben secchi, vanno benissimo anche per i paté o le galantine.

I nostri primi piatti sfiziosi

Di seguito proponiamo un’accurata selezione di antipasti sfiziosi, preparati con cura dal nostro Chef e che potrai gustare ogni giorno nel nostro ristorante.

Prosciutto crudo e melone

€ 7,50

Antipasto all’italiana

€ 7,50

Mozzarella di bufala e pomodorini

€ 8,00

Insalata di mare

€ 10,00

Gamberi alla catalana

€ 9,00

Piovra primavera

€ 9,00

Carpaccio di pesce

€ 12,50

Ostriche

€ 2,50 cad